西蘭花番茄湯的做法
西蘭花番茄湯的做法如下:
材料:
- 西蘭花 1顆
- 番茄 3個
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 雞湯或蔬菜湯 適量
- 牛奶 適量
步驟:
1. 將西蘭花分解成小朵,放入熱水中焯水 2-3分鐘,撈出備用。
2. 番茄切成小塊,洋蔥和大蒜剁碎備用。
3. 在一個大鍋中加入一些橄欖油,將洋蔥和大蒜炒至香味出來。
4. 加入番茄塊,炒煮幾分鐘直到變軟。
5. 將西蘭花朵加入鍋中,繼續翻炒數分鐘。
6. 倒入足夠的雞湯或蔬菜湯,蓋上鍋蓋煮沸,然後轉小火慢燉10-15分鐘,直到西蘭花變得軟爛。
7. 使用攪拌器或攪拌機將湯材料打成細膩的濃湯狀。
8. 將湯倒回大鍋中,加入適量的牛奶煮沸,同時加入鹽和黑胡椒粉調味。
9. 湯煮沸後,繼續攪拌均勻,直到達到理想的口感和濃稠度。
10. 將西蘭花番茄湯倒入碗中,可以加入一些香蔥或者奶油作爲裝飾,即可享用。
溫馨提示:可以根據個人口味的喜好調整調味料的使用量,如添加辣椒粉增加辣味,加入適量的橄欖油增加口感。
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