西葫蘆可以生吃嗎涼拌 怎麼挑選西葫蘆
1、西葫蘆可以生吃。西葫蘆吃之前,一定要清洗乾淨,可以捏一小撮食鹽搓一搓,能去掉西葫蘆上面殘留的農藥等有害物質。
2、清洗乾淨後直接用擦絲器擦成長絲,西葫蘆的瓤子不需要擦進去,瓤子愛出水,吃起來也沒有脆爽的感覺。擦絲的時候西葫蘆和擦絲器平行着擦就能擦成長絲,不要有角度。
3、想要吃到好吃的西葫蘆,首先需要觀察其表面,帶有細小絨毛的西葫蘆較新鮮,瓜蒂新鮮的西葫蘆也較新鮮。
4、如果是同等大小的西葫蘆越重越好吃,軟趴趴的西葫蘆存放時間長,口感不佳。
5、新鮮又嫩的西葫蘆顏色呈嫩綠色,適合炒着吃,而發白的西葫蘆比較老,挑選的時候可以直接看顏色。
6、用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面,如果感覺掐過的地方有水要流出,這說明十分新鮮。
7、另外,如果西葫蘆的瓜蒂如果還很溼潤,或有分泌物,則一般比較新鮮,如果過於乾燥便不新鮮了。
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