鴨子木耳湯的做法
鴨子木耳湯是一道美味而營養豐富的家常菜,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 鴨子肉:500克
- 木耳:50克
- 黃花菜:50克
- 生薑:3片
- 大蔥:1根
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 香菜(可選):適量
步驟:
1. 鴨子肉切塊,加入開水中焯水去血水,撈出備用。
2. 幹木耳和黃花菜分別用清水泡軟,切成適當大小的塊。
3. 薑切片,蔥切段備用。
4. 鍋中加入足夠的清水,放入鴨子肉塊、薑片和料酒,大火煮沸,去除浮沫。
5. 改爲小火燉煮40分鐘,期間可根據個人口味適量添加鹽和雞精。
6. 鍋中加入泡軟的木耳和黃花菜,繼續燉煮10分鐘。
7. 最後加入蔥段,再煮1分鐘即可關火。
8. 將湯盛入碗中,撒上香菜葉作爲裝飾,即可享用。
鴨子木耳湯鮮香可口,木耳和黃花菜的口感與鴨肉的鮮嫩搭配,非常滋補。根據個人口味,也可以添加其他蔬菜或調料來增加風味。
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