丸子木耳湯的做法

丸子木耳湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，下面是一種丸子木耳湯的做法：

所需材料：
- 豬肉末：200克
- 木耳：30克
- 蔥薑蒜適量
- 雞蛋：1個
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 準備食材。將木耳用水泡軟，切成適當大小的片狀。蔥薑蒜切末備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入蔥薑蒜末、適量的鹽、料酒和雞蛋，並攪拌均勻，醃製一段時間。
3. 湯鍋中放入適量的水，燒開後放入醃製好的豬肉丸子，用中小火煮熟。
4. 煮丸子的同時，在熱水中將泡軟的木耳焯水，去除沙土和雜質，然後切成適當大小的片狀。
5. 將切好的木耳放入煮好的丸子湯中，繼續煮一會，使其完全熟透。
6. 加入適量的生抽和鹽，根據個人口味調整調味品的量。
7. 湯煮開後，撇去浮沫，加入香菜末翻炒均勻即可。
8. 裝碗時，可以撒些蔥花或者香菜葉作爲點綴。

溫馨提示：
- 在醃製丸子時可以加入一些澱粉，這樣丸子會更有嚼勁。
- 如果覺得丸子太大，可以將丸子滾圓後再切成小丸子。