涼拌菠菜的做法

涼拌菠菜是一道簡單易做的菜品，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 菠菜：適量
- 大蒜：2瓣
- 食鹽：適量
- 生抽：適量
- 白芝麻：適量

步驟：
1. 將菠菜洗淨，去掉根部，切成適合食用的大小。將蒜瓣切成末備用。
2. 將菠菜放入開水中焯水，煮至變色後立即撈出，放入冷水中過涼。
3. 撈出涼菠菜，輕輕擠去多餘的水分，放入碗中。
4. 加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，使菠菜均勻入味。
5. 在鍋中熱鍋燒熱，加入白芝麻炒香，香味飄出後倒入涼拌菠菜中，再加入蔥末攪拌均勻即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
- 可根據個人喜好加入適量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。
- 香油也可以作爲一種調味品，可以考慮加入適量的香油提升味道。