土豆排骨的做法
土豆排骨是一道常見的家常菜,做法簡單,下面是具體步驟:
所需食材:
- 豬排骨 500克
- 土豆 2個
- 小蔥 2根
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 耗油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
步驟:
1. 將豬排骨洗淨切塊,用開水焯水,撈出洗淨備用。
2. 土豆去皮,洗淨切塊,小蔥切段,薑切片備用。
3. 取一個鍋,加入適量的水,放入焯水後的豬排骨,加入料酒,煮開後撇去浮沫,繼續煮10分鐘。
4. 將煮好的排骨撈出,瀝乾水分備用。
5. 取另一個鍋,放入適量的耗油,加入薑片炒香。
6. 加入土豆塊翻炒片刻,然後加入煮好的豬排骨,繼續翻炒。
7. 加入適量的生抽、白胡椒粉、鹽,翻炒均勻。
8. 加入適量的清水,大火煮開後轉小火燉煮10分鐘,湯汁略收濃。
9. 取少量澱粉加入適量的水攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,攪拌均勻後即可出鍋。
10. 裝盤,撒上切段的小蔥即可。
這樣一道美味的土豆排骨就完成了,可以搭配米飯一起享用。
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