排骨土豆湯的做法 怎麼做排骨土豆湯
1、主料:排骨適量、土豆適量、香芹適量
2、輔料:香蔥適量、姜適量。
3、配料;精鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。
4、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏焯一下,以便更好的去掉血腥味。
5、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裏,放進薑片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉1個半小時。
6、把土豆皮去掉,切成塊;香蔥/香芹切末備用。
7、切好的土豆,由於不立即放進去煮,因此放入清涼水中漂洗,將其澱粉漂掉,否則土豆絲會變色。
8、1個半小時後,把土豆瀝乾,倒進去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小時左右,中途添加點精鹽。
9、快好時改大火,調入適量雞精、胡椒粉,倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。
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