茼蒿的蒸菜做法 茼蒿的蒸菜怎麼做
1、食材:茼蒿、麪粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。
2、做法:準備一把新鮮的茼蒿,這個季節茼蒿特別的肥嫩,準備一些玉米麪和小麥麪粉。
3、將茼蒿摘洗一下,去掉老梗,然後放清水中多清洗幾遍,控幹水分。
4、茼蒿切成小段,切短一點更容易蒸熟。
5、茼蒿段放入大點盆中,加入少許鹽,五香粉,淋入適量的食用油拌勻,油能夠鎖住茼蒿中的水分,防止蒸好的茼蒿有疙瘩,特別鬆散。
6、然後攪拌均勻,加入適量玉米麪,小麥麪粉,儘量使茼蒿都裹上粉,粉不要太厚,太厚的話容易粘在一起、影響口感。
7、在籠屜上放入裹好粉的茼蒿,大火燒開蒸鍋內的水,蓋上蓋大火蒸6分鐘左右。
8、蒸好的茼蒿放在大點的盆子裏,趁熱用筷子挑散,調自己喜歡的料汁。
9、茼蒿裝入碗中,淋在茼蒿上面拌勻就可以吃了,又是主食又是菜,冬天多吃身體棒。
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