用烤箱做蛋糕的方法和步驟 用烤箱如何做蛋糕

1、材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

2、黃油、奶油烤化備用。

3、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。

4、將過篩的低筋粉加入蛋粉中。

5、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。

6、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麪糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。

7、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘即可。