西安的特色小吃 各自的特色是什麼

1、牛羊肉泡饃，羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

2、臘汁肉夾饃，外地人首次聽說肉夾饃，都認爲是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是肉夾於饃。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。

3、秦鎮米皮，好吃的麪皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視爲絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麪皮、還有關中蒸麪皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因爲涼皮分很多種，岐山擀麪皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等。

4、Biangbiang面，biangbiang面其實就是扯麪，可以說是陝西第一面，其名由來是因爲在製作時麪條和案板拍打發出的聲音而得名。