豬大腸怎麼翻過來清洗 豬大腸翻過來清洗的辦法
1、豬大腸要想反過來,首先用繩子綁住一頭,然後抓住大腸一頭翻轉,一節一節地塞,直到可以灌水時,往裏面灌水即可。
2、豬大腸是豬身上最重要的下貨之一,這個部位是用來裝糞便的,食用之前一定要清理乾淨。
3、清洗豬大腸時有個口訣就是一泡二翻三搓,做完這些,腥臭味基本上就能去除乾淨了。
4、所謂的一泡就是提前浸泡,我們先把陳醋、麪粉、鹽、小蘇打充分的攪拌,然後把豬大腸放進去浸泡一個小時左右,然後再進行揉搓。
5、第二個要點就是把豬大腸反過來清洗,怎麼翻豬大腸上面已經提過,翻過來之後再次放點小蘇打、麪粉和鹽,再次進行揉搓,最好是多搓幾次。
6、把豬大腸翻過來清洗,可以處理掉豬腸邊上的油膜,這樣的話就能避免烹飪之後出現的苦味。
7、最重要的步驟就是搓,兩面處理的差不多之後,還是需要進行反覆揉搓的,只有反覆揉搓以後清洗用的水是清的時,才說明這個豬腸就已經完全清洗乾淨了。
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