怎樣蒸豬兒粑纔不會塌 蒸豬兒粑的做法
經驗3W
1、準備好糯米粉、花生、白芝麻、白糖、豬油、糉葉等。將糯米粉倒入碗中,注入溫水,邊倒邊用一根筷子攪拌,達到自己滿意的程度,不能太稀,稍微稀一點就會導致做出來的豬兒粑塌陷,接着用手揉成團,包上保鮮膜備用。
2、接着開始製作餡料,準備好碗,將花生碾碎放入碗中,加入適量的白芝麻,在碗中加入白糖和豬油,用筷子攪拌均勻,豬兒粑的餡料就做好了。餡料做好後,可以將糉葉剪成條狀,備用。
3、將糯米麪團揉成較粗的長條狀,分成均勻的等份,將麪糰逐個搓圓按扁,在手裏捏成碗裝,放進適量的餡料,將周邊往裏面收攏,收口雙手搓成圓球,放在糉葉上,放入蒸鍋,蒸20分鐘左右即可。
標籤:豬兒
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