吃剩下的蔥油魚怎麼做湯 吃剩下的蔥油魚做法

1、食材：黑婆魚一條、鹽適量、胡椒粉一勺、蔥適量、姜適量、乾紅椒五個、蔥油適量、蒸魚豉油適量。

2、黑婆魚洗淨去鱗片，切十字花刀，用料酒周身塗一遍，肚內塞蔥姜，灑胡椒粉、鹽、蔥姜醃漬入味。

3、澆上蒸魚豉油上鍋蒸。

4、蒸至魚熟約十分鐘後關火。

5、將湯汁倒掉不用，揀掉蔥姜，重新放上蔥絲、乾紅椒。

6、澆上燒好的蔥油。