曬姜種的好處 曬姜種的作用
1、提高姜塊溫度,促進內部養分分解,加快發芽速度。一般姜窖內的溫度爲12~13℃,生薑在此溫度條件下,基本處於休眠狀態,經曬姜後,種姜體溫明顯提高。據測定,在室溫22℃條件下,堆放室內而未經晾曬的姜塊表面溫度爲21℃,內部溫度爲20℃;而在陽光下晾曬的姜塊表面溫度爲29.5℃,內部溫度爲28℃。
2、減少姜塊水分,防止姜塊腐爛。由於貯姜窖內空氣溼度大, 姜塊含水量高, 經適當晾曬後,可降低姜塊水分 尤其是自由水含量, 防止催芽過程中發生黴爛現象。
3、有利於選擇無病健康姜種。帶病姜塊未經晾曬時,症狀不其明是,經晾曬之後,則往往表現爲幹瘤皺縮,色澤灰暗,症狀十分明顯,易於淘汰病姜。
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