麻辣魚乾塊怎麼做 製作麻辣魚乾塊的方法
1、土豆洗淨去皮切片,白菜切段備用。
2、魚洗淨切片,魚骨跟魚片分開。
3、配料洗淨切好分兩份,一份:蒜苗、蒜片、蔥、花椒;一份:蒜片、辣椒、蔥白、薑片。
4、魚骨和魚片裝好,兩個都用適量的胡椒粉、料酒和鹽醃製5分鐘。
5、醃製後,倒入拌好的雞蛋醃製,再加適量的地瓜粉攪拌均勻備用。
6、油鍋燒熱,加蒜片、辣椒、蔥白、薑片翻炒,加入萬高達味麻辣魚佐料(喜歡辣就多放點),翻炒出香味,放入魚骨魚頭。
7、放入適量的清水,加適量的鹽和料酒(有米酒的話放點會很美味)蓋上煮沸後加土豆煮5分鐘(有大鍋可以換個,沒有就算了),再加白菜沸後煮2分鐘,加醃製好的魚片,煮熟起鍋。
8、撒上蒜苗、蒜片、蔥、花椒。煎鍋中加適量的油燒熱。
9、將熱油淋在鋪好配料的魚上即可。
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