米飯怎麼做更甜 米飯更甜的做法

1、有一個好的電飯鍋，很多電飯鍋真的可以把同樣的米煮的更香，當然價格會貴許多。其實還有 鉢仔飯、砂鍋粥，直接用砂鍋這類器皿煮熟的飯即使米的質量並不很上乘煮出來的飯也是很香的，熬製的粥也會好吃，這大概是電飯鍋做不到的簡單美味。

2、可以選擇直接用明火（煤氣爐、炭火等）煮，將米放在砂鍋之類的器皿，直接上爐大火煮滾，再轉小火煮熟，期間要間隔時間開蓋順方向攪拌。煮出來的粥粘稠可口，清粥配小菜一碟已然滿足；煮出來的飯蓋上肉醬甚是美味，有鍋巴也是很喜歡了，費時費力但是吃的時候覺得一切都是值得的。

3、先洗米，最好不超過兩次，據說次數多使得營養流失。然後將米飯進行浸泡，過上兩小時左右，米粒就會變得發白，不透明，就像平時吃的造型一樣。最後將米飯連同水一起進行蒸煮，現在很多智能電飯煲，就很方便啦。

4、把米飯做成其他形式。做成飯糰，炒飯、咖喱飯、蛋包飯等形式，都是由外國傳到日本的吃法，他們傳統上也有把飯捏在木枝上，像香腸般捏成長條，再拿到火上烤的。日本米黏性強，煲起粥來特別好吃。

5、加水洗米，輕輕搓幾次，待裏面不再有乳白色的渾濁或很淡，按1:1體積比例放進電飯鍋，一年以上的陳米需要稍微多加一點水，再加入兩三滴香油，泡半個小時左右開始通電蒸米飯，熟了以後，不要馬上打開蓋子，燜十分鐘到二十分鐘，然後開蓋，迅速攪拌一下，再空三五分鐘就可以吃了，鬆鬆軟軟，不硬不軟，香噴噴的米飯就做好了。