淡菜冷水還是熱水下鍋 淡菜怎麼做
1、淡菜清洗一下放入大點的碗裏,放入一勺鹽,大半碗水,浸泡一個小時。
2、生薑去皮洗乾淨切片,蔥清洗乾淨切成蔥段。
3、浸泡好的淡菜用刷子刷乾淨外殼,多清洗幾次,清洗乾淨瀝水待用。
4、把清洗乾淨的淡菜放入鍋裏,放入蔥白和薑片。
5、倒入適量冷水,記住是冷水。加多少水量自己看,喜歡湯多一點就放多一點,喜歡湯少一點就少加一點。蓋上蓋子,大火把水煮開。
6、水開再煮2分鐘即可關火,加入適量鹽調勻,用勺子撇去浮末。
7、加入蔥葉,加入少許雞精攪拌均勻即可出鍋。雞精可加可不加,看個人喜歡。
8、營養美味的淡菜出鍋了,鮮美的淡菜湯加上鮮嫩的淡菜肉,完美極了。
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屬相家中掛什麼中堂最旺
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