上海糖醋排骨做法 上海糖醋排骨做法步驟

1、準備用料。排骨、料酒、醬油、冰糖、白米醋、開水、生薑、白芝麻、花生油。

2、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨。

3、鍋裏放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖，直到冰糖煮到焦糖的顏色。

4、把排骨放入翻炒，再把薑片放入炒出薑片的味道。

5、注入開水淹沒到全部的排骨。

6、加入一勺料酒，加入2勺醬油，加入三勺白醋，蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘。

7、煮到排骨收汁就可以了。