葛仙米的吃法 葛仙米的三種吃法介紹
1、冰糖葛仙米:顧名思義,在這種吃法中所要用到的原材料有:冰糖、葛仙米、白糖、桂花醬。首先將葛仙米放到開水中煮,大概在2分鐘後將其撈起來瀝乾備用。之後將冰糖和白糖適量加入水中,待水燒開後加入桂花醬和之前備用的葛仙米。等水再次燒開後將其倒入碗中,方可食用。
2、葛仙米海蔘:準備葛仙米、海蔘、豬瘦肉、枸杞、生薑片、鹽等適量,之後將葛仙米放在開水中煮10分鐘左右關火,等水溫下降後再次開水煮沸,如此反覆操作2-3次。隨後將其放在一邊,第二天的時候重複之前的動作,然後將葛仙米放在水中浸泡4天左右,當發現葛仙米變成墨綠色的珍珠後方可使用。將海蔘切段、豬肉剁碎後一起放在燉盅裏,加入適量的冷水,加蓋燉煮2個小時左右即可。在食用的時候可以根據自己的飲食習慣加放鹽。
3、雞汁葛仙米:這種做法比較複雜,準備老母雞一隻,葛仙米、瘦肉絲、水粉絲、金針菜、綠豆芽等食材適量。薑汁備用,大蔥切段、蒜瓣待用、姜塊適量、枸杞適量。之後將母雞清洗料理乾淨後加入水和大蔥、蒜瓣、姜塊等一起熬煮2-4個小時。當雞肉燉軟以後取出,將食材統統去掉,只留下湯汁備用。這個時候再開大火下油,之後依次放入肉絲、粉絲、豆芽等爆炒一分鐘起鍋,然後將炒料和葛仙米放入之前的雞湯中,在加入少量薑汁,大火熬煮1個小時左右即可食用。
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