活珠子是生的還是熟的 活珠子是什麼
1、自然是生的可以加工煮熟了食用;當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎,因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱“活珠子”。
2、活珠子是民間一大補品,具有養顏美容、保健補血等功效,其營養成分與普通雞蛋相比,活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸,促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍,促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多,其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%,膽固醇僅爲原有的五分之一,一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。
3、活珠子是受精雞蛋即將孵化成一個生命但又沒有完全成形,這種亦雞亦蛋的雞胚胎在透視狀態下形如活動的珍珠,故稱活珠子,是民間傳統的食補珍品。
4、最好的活珠子是11-12天的,爲防止雞蛋破裂鮮美的汁流失,需要用冷水小火慢煮開以後,再和正常煮雞蛋的時間差不多即可,吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸,吸喰中雞胚胎會隨汁進入你的口中,不用加任何的鹽之類的佐料(除了蛋底的硬塊要沾鹽吃好吃)。
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