過期的甜麪醬能吃嗎 甜麪醬相關介紹
1、甜麪醬過期了是不能吃的。
2、因爲已經腐壞了,甜麪醬,又稱甜醬,是以麪粉爲主要原料,經制曲保溫發酵製成的一種醬狀調味品。甜麪醬經歷了特殊的發酵加工過程,若過期會導致發酵異常對人身體有害。甜麪醬它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸,食鹽的加入則產生了鹹味。甜麪醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚營養,增加菜餚可食性,具有開胃助食的功效。
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