花雕酒和料酒一樣嗎 花雕酒和料酒是否相同
經驗2.15W
1、花雕酒和料酒是不一樣的。
2、花雕酒是一種飲料酒,可飲用,也可用爲調味功能,可去腥、去羶、增香。而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種,它是用30%~50%的黃酒做原料,另外再加入一些香料和調味料做成的,作爲專門用於烹飪調味的酒,主要作用是去除魚、肉類的腥羶味,增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中,不可以飲用。與花雕酒相比,炒菜時放料酒不僅味道好,且價格較爲便宜。花雕酒雖然有時也用於烹調但效果不如料酒好。
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