秋葵種子能吃嗎做法 秋葵的簡介

1、秋葵種子能吃。秋葵的籽即秋葵的種子，秋葵籽中也含有豐富的營養物質，如鐵、鈣以及糖類等，其分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，在秋葵脆嫩的時候，種子還沒有成熟，質地也比較脆嫩，若是秋葵老了，秋葵的種子也會比較硬，口感也會變差。

2、秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。黃秋葵油是一種高檔植物油。