涼拌海菜絲做法大全集 涼拌海菜絲做法大全介紹
1、做法一:
原料:水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
做法:將海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝乾水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。
2、做法二:
原料:海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法:將海帶切成細絲,用水焯熟;加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖,攪拌一下。
3、做法三:
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法:幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;洗乾淨後水發,勤換水;取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分;加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
4、做法四:
原料:幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
做法:準備好幹海帶,抖落掉浮塵;把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘;取出後用清水浸泡2-3小時;洗淨後切絲;沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後,泡在涼水裏;
撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
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