鉢鉢雞的家常做法 鉢鉢雞怎麼做好吃
經驗2.41W
1、主料:光仔雞1個。
2、輔料:油辣椒1湯匙、蔥結適量、薑片適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、紅油適量、花椒粉適量、白糖適量、雞精適量。
3、光仔雞收拾乾淨後,放鍋里加入清水,加入薑片和蔥結,大火煮開後立即關火,浸3分鐘後撈起。
4、將雞撈出後放入冰水中晾涼,用刀改刀成條狀。
5、將油辣椒1湯匙,特級一品鮮醬油,金標蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油、白糖放碗裏調勻。
6、把雞肉碼在另一個碗裏,澆入調好的調料即可。
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