蝦米炒飯做法 蝦米炒飯怎麼做
經驗1.83W
1、材料:飯(冰箱取出後處於室溫)2碗,雞蛋2顆,蝦米1/2碗,小洋蔥(切丁)1/2顆,醬油1/3碗,油少許,胡椒粉少許
2、做法:
(1)蝦米用水洗淨,瀝乾待用。
(2)洋蔥用熱油爆香,顏色稍微轉黃的時候,加蝦米炒香。
(3)把飯倒入,加上醬油拌炒。待飯全上色後,把飯推到鍋的一邊,把火轉小。
(4)把雞蛋打在鍋的另外一邊,加適量的醬油和胡椒粉調味,再用鍋鏟稍微把蛋白和蛋黃打散。
(5)待蛋液呈半熟狀態的時候,把炒過的飯覆蓋在蛋上,轉中火 繼續拌炒。這樣一來既可以讓飯粒吸收蛋液的香氣,也可以看見一小片一小片的雞蛋。
(6)把飯和蛋炒均即可上桌。
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