怎麼做越南春捲 越南春捲做法

1、先將臘腸切片，煎熟；銀絲米粉（可用其他米粉）煮熟後用清水沖涼；鮮蝦在鍋裏煎熟（不用油），去皮取蝦仁對半切開；生菜、九層塔洗淨，胡蘿蔔切絲。準備越南春捲皮。

2、包春捲。第一層先擺上生菜、米粉、胡蘿蔔絲、九層塔，第二層在前方平行碼上臘腸，第三層放上蝦仁；用春捲皮將第一層的生菜等包捲起來，兩邊折進後順勢把臘腸和蝦仁捲入。

3、調醬汁。鍋內放油 1湯匙，放入2瓣大蒜末炒香後，倒進海鮮醬 5湯匙和花生醬 1湯匙燒開攪勻。再加糖 1湯匙、魚露 1湯匙、白醋 1茶匙攪勻即可關火出鍋。