玉米香菇蝦肉餃 怎麼做玉米香菇蝦肉餃
1、材料:餃子皮(半斤,兩人份),豬肉(200克左右),幹香菇(4枚),蝦(10只),甜玉米棒(半個),蘿蔔(1/4個),調味料:鹽(1茶匙),雞粉(半茶匙),泡香菇水(2湯匙)。
2、甜玉米棒剝取玉米粒;蘿蔔切小丁;香菇泡後切小丁;去殼的蝦切丁。
3、將豬肉剁碎成肉糜,剁時可將蘿蔔丁放入一起剁。然後香菇丁,蝦丁加入蘿蔔肉糜,攪拌均勻。最後加入鹽及雞粉,和香菇水。
4、將餃子皮包上制好的餡,按自己喜愛的形狀包即可,但用於煎的餃子形狀最好勻稱,才容易煎。
5、加油中火熱平底鍋,將餃子一一放入,煎至兩面微焦後,加入水(以覆蓋全平底鍋鍋底的水量爲宜),煮至收幹,即可出鍋。
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