怎麼判斷豬油變質 教你兩招確定油是否變質

1、判斷豬油是否變質首先看顏色，如果豬油變質，它可能會從白色、淺黃色變爲棕黃色、深黃色或灰黑色，並且隨着時間的推移顏色會越來越深。

2、其次是聞氣味，豬油變質後，油味會變重，還會散發出苦澀、嗆人的難聞氣味。一旦發現豬油變質，建議不要再食用，以免對身體造成傷害。

3、爲了讓豬油不變質，可以油精煉後，遠離火源，待油溫降至80度左右時，加入白糖攪拌均勻。糖與油的比例可以是1:15，加糖後，將油倒入瓷罐中，浸入冷水中凝固，不易變味。

4、另外可以去除豬油的殘渣，放涼。摸不熱時，刺破維生素E膠囊，擠出膠囊內的油脂，與豬油混合，一斤放一顆油就夠了。