豬肚需要先煮熟再炒嗎 炒豬肚是否先要把豬肚煮熟
經驗1.07W
1、是的,要先把豬肚煮熟。
2、主料:豬肚250g、酸菜200g,輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、泡椒適量、姜1小塊、蒜頭適量、生粉少量
3、具體做法:生豬肚加薯粉或者鹽抓洗乾淨,然後冷水下鍋煮15分鐘。把煮熟的豬肚和酸菜,分別切成細條放在盤子裏等待備用。準備好配料放在盤子裏。熱油鍋,放入薑絲、蒜片、泡椒,爆香。放入豬肚,翻炒兩三分鍾,放入適量的鹽。再放入酸菜,炒勻,蓋上蓋子燜四五分鐘。少量生粉兌水。開蓋,加入生粉水、雞粉,翻炒兩分鐘即可。
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