豬肚怎麼炒好吃 如何爆炒豬肚
1、食材:豬肚1個、洋蔥2個、杭椒小米辣適量、姜蒜適量、青花椒適量、料酒2勺、醬油1勺、醋1勺、鹽味精糖適量、麪粉半碗。
2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋,鹽,味精,糖以及洗豬肚用的麪粉、食鹽準備好備用!
3、豬肚沖洗後,加入麪粉搓洗,撕下內側白色組織,再用食鹽搓洗,反覆兩次洗淨。
4、下鍋飛水撈出,鍋中燒水加入薑片和料酒,豬肚燉煮一小時後撈出,涼水沖洗後切條。
5、接着開火,鍋燒熱之後加入適量油,油熱了之後鍋中下洋蔥頭,花椒,大蒜和豆瓣醬,翻炒煸香後下豬肚。
6、然後分別加入料酒,醬油,少許醋,鹽,味精,糖,紅椒,翻炒上色後加入青紅椒段,翻炒片刻出鍋。
7、最後一步就是將做好的爆炒豬肚裝盤端上桌享用啦!
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