苦瓜的做法有哪些 苦瓜攤雞蛋好吃嗎

1、首先準備好我們需要的食材，苦瓜和雞蛋。苦瓜去掉瓤。

2、苦瓜剁碎，切成小粒狀，裝入盤中。

3、把雞蛋打入，加入食鹽，用筷子攪勻。

4、鍋里加油燒熱，把苦瓜雞蛋液放入，注意不要用鍋鏟，這時我們要端起鍋晃動，使蛋液均勻向四周滾動。

5、至蛋液定型之後，我開始抖動鍋，先看看是否有粘鍋的現象，如有使勁抖動鍋就可以了，然後顛勺使成餅狀的苦瓜雞蛋翻過來。

6、至苦瓜雞蛋餅熟後，再翻一下盛入盤中即可！看看！是不是色香味俱全！這麼炒出來的苦瓜苦味並不明顯！