草莓乳酪凍餅 草莓乳酪凍餅做法
1、小馬利餅10塊,無鹽牛油25-30g;
2、草莓8粒切細粒,砂糖20g,rum酒20ml,3種材料混合醃10分鐘;
3、奶油乳酪200g放室溫,砂糖50g,草莓味酸奶150g,草莓蓉,魚膠粉10g,冷開水40ml
4、餅面裝飾:草莓6粒,白巧克力碎、糖銀珠適量;
5、馬利餅壓碎、牛油加熱後混入,心型模底部墊烘焙紙,將餅碎鋪入餅模內壓實,放冰箱上層冷藏備用。
6、魚膠粉+冷開水攪勻,隔熱水座溶後取出乘涼。
7、奶油乳酪+砂糖打至滑身無顆粒,加酸奶、草莓蓉混合,試味。
8、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻後慢慢倒入餅模內,放入冰箱下層3小時。
9、待乳酪餡凝固好後排上裝飾。
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