草莓千層餅的做法 草莓千層餅怎麼做
1、食材低筋麪粉125g,白糖30g,雞蛋2個,牛奶250ml,黃油25g(大約可以煎30塊直徑10cm的薄餅),淡奶油200g,白糖50g。
2、將麪粉過篩,然後加入30g白糖,混合均勻。
3、在麪粉中間挖一個坑,然後用手動打蛋器在這個麪粉坑裏把雞蛋打散。
4、將黃油融化成液體狀,然後慢慢加入雞蛋中,邊倒邊攪拌。
5、再慢慢的加入牛奶,待牛奶全部加完之後,就可以用手動打蛋器把盆子裏的麪粉和液體一起混合起來攪拌,要攪拌到沒有顆粒哦。
6、再用麪粉篩把麪粉糊過濾一遍,把一些小顆粒過濾掉。
7、雞蛋糊準備好以後,可以開始煎餅了。將平底鍋放在爐子上,開很小的火,最好使用不粘的平底鍋哈,因爲這裏煎餅不會放油,使用不粘鍋能是蛋餅很容易取下來哦。
8、鍋燒熱以後,舀一勺蛋糊倒在鍋裏,然後輕輕轉動鍋子,使得蛋糊能均勻的鋪滿鍋底。
9、看到蛋餅邊緣變色的時候,就可以用手把蛋餅從鍋底上揭下來了,很容易的,也不會很燙手,揭下來後,順勢將蛋餅翻一面繼續在鍋里加熱,微微有些焦色時就可以取出來放涼了。
10、再將200g淡奶油和50g白糖放入不鏽鋼碗中,用電動打蛋器打發成棉絮狀,就可以來做千層餅的夾餡了。
11、先鋪一層薄餅,抹上一層鮮奶油,再放上草莓片,這是一層的做法,然後你想吃多少層,就重複此動作多少次就可以了哦。完美的草莓蛋糕千層餅就做好了。
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