黃油千層餅如何做 黃油千層餅做法介紹
1、主料:中筋麪粉、全脂牛奶、黃油。
2、輔料:泡打粉、鹽。
3、用麪粉篩篩好麪粉,加入泡打粉和鹽,混合好。
4、把黃油切成小塊。
5、 用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊,之後放入冰箱冷藏30分鐘,這樣是爲了凝固黃油,讓黃油待會進烤箱之後再化開。
6、30分鐘後面粉中間挖個洞倒入牛奶攪拌成團。
7、在案板上撒點底粉,用擀麪杖擀成1cm厚的長片。
8、1/3處對摺,再從底下1/3處對着,之後再擀成1cm厚的長片,不過不要用力壓,我們要保留裏面的空氣。
9、再摺疊,再拿擀麪杖擀一下,弄成2.5cm厚的面塊。
10、用杯子或者小刀弄成圓形。
11、放入預熱好的烤箱中,200度上下火烤20-25分鐘即可。
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