草莓醬千層怎麼做 草莓醬千層如何做
經驗1.27W
1、隔水融化黃油。 蛋液加入250克牛奶。 低筋麪粉過篩加入蛋液牛奶混合液中。
2、將黃油加入。
3、草莓切成一粒一粒。
4、用平底不粘鍋煎蛋皮,有泡泡證明蛋皮已經熟了,煎下一塊的時候,注意溫度,溫度太高,會糊了,建議煎第二塊蛋皮之前用溼布輕輕擦一下鍋底,煎好之後,放進冰箱1個小時。
5、打發奶油,高檔打出魚眼泡加3分之1的糖,繼續打,出現紋路再加剩下的2分1的糖繼續打,待奶油阻力越來越大,紋路清晰加剩下的糖,打至尖尖頭的狀態就夠了。
6、最後一步就是一層一層的疊高高1張蛋皮加1層奶油加1張蛋皮加1層奶油加水果加1張蛋皮加1層奶油加1張蛋皮加1層奶油水果,如此循環。
7、最後冰箱冷藏就可以。
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