滷田藕製作方法 滷藕的家常做法
1、食材:藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、鹽4勺、雞精4勺、剁椒1勺、香菇醬2勺;
2、藕刨皮後,洗乾淨,切厚片,鍋裏燒水,把切好的藕片放鍋裏煮,可以用高壓鍋的25分鐘左右;
3、鍋裏煮藕的水倒掉,再接水,給生抽,五香粉,鹽,雞精,攪拌一下,放藕進去蓋上蓋子煮開,關火,蓋子不揭開,燜一晚上;
4、第二天再把藕從滷水裏撈出來,可是嚐了一下,覺得淡,鍋裏給點油,給點剁椒,香菇醬,炒一下,再把滷好的藕倒進去炒一下,再加水,蓋鍋蓋,水開了關小火,加鹽,五香粉,雞精,攪動一下,蓋上蓋子煮到水快收幹了再關火,可以出鍋了。
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