滷蛋滷製方法 家常滷蛋的滷製方法

1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。

2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。

3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。

4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘，出鍋後在湯裏浸泡，時間越久雞蛋入味越濃，可按口味選擇滷製時間。