黑椒腸如何做早餐 可以做成什麼吃
1、豬肉切小塊。
3、澱粉加適量清水調成糊狀。
4、把澱粉糊加入肉餡中,順着一個方向攪拌上勁,醃漬2小時。
5、腸衣取出洗淨,放在清水中,加一勺料酒,幾滴高度白酒浸泡1小時去腥。
6、將腸衣套在漏斗上,底部打一個結。
7、將豬肉餡放入漏斗內,筷子粗頭朝下,斜着壓豬肉,這樣豬肉走的比較順當。
8、檢查灌好的腸體,如果有空氣,用縫衣服的針將其扎破,放掉氣體,將豬肉趕勻。
9、每隔約 10釐米,用棉線扎一個結,將香腸紮成想要的長度。
10、將其掛起來晾乾表皮。
11、將晾好的香腸取下來,鍋子燒水(足量),大約80度,將腸丟進去,小火,微煮。
12、大約煮30分鐘(小火),香腸浮起即可關火。
13、將香腸撈出,晾涼,晾乾,放入保鮮袋冷藏保存即可。
14、食用時,用平底鍋煎至表皮金黃酥脆即可。
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