菜餅的做法如何做 菜餅的做法

1、材料：油3大匙、高筋麪粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿蔔切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許。

2、做法：

麪粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麪糊。麪糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。將麪糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。放油熱鍋，用湯杓將麪糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。