白色蝶魚怎麼做 鰈魚應該怎麼做
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1、白鰈魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出內臟清洗乾淨,將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了),魚身上切上花刀,然後將薑絲放進花刀內,魚身上抹鹽,然後加些料酒醃製二十分鐘。魚盤內鋪上蔥絲薑絲,將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內,魚身上再撒點蔥絲薑絲,放進開水鍋內蒸八分鐘。
2、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲.魚蒸好以後戴着手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜。
3、在魚身上淋上蒸魚豉油。
4、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
5、燒熱油在魚身上澆一下。
6、端上桌開吃。
標籤:蝶魚
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