如何做竹筍雞 竹筍雞的做法
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1、食材:雞腿2~3只、綠竹筍2~3支、香菇數朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。
2、雞腿切塊,香菇泡軟切大塊,竹筍去殼切塊備用;
3、起油鍋,將雞腿爆炒一下,至表面熟即可;
4、燒1鍋水,投入竹筍與炒好的雞塊,煮開後去除湯麪的雜質,轉小火燜煮20分左右;
5、竹笙用水泡約15分,將水瀝掉,再用水加少許米酒泡一下,即可瀝乾切段;
6、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯,再煮5分鐘調味後即可食用。
標籤:竹筍
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