玫瑰紅糖饅頭如何做 玫瑰花饅頭的製作步驟
1、用料:紅糖50–80克、水100-200克、酵母7克、麪粉700克;
2、發酵:把紅糖用熱水融化,等紅糖水變涼,加入酵母調和均勻。再把麪粉放入,揉成麪糰,蓋上保鮮膜。放到溫暖的地方發酵一到兩小時左右,冬天一般放熱水的鍋裏蓋着發酵。
3、排氣:麪糰發酵到原來兩倍大的時候,拿出來,用棍子揉開,再團成團,重複三遍。
4、麪糰展開後捲成一個棍子樣,用到切開一段段,每個滾成圓形,再展開,像做餃子皮一樣。
5、造型:五到六片,疊放在一起,從一邊捲起來。
6、用小刀一步一步中間切開。完成玫瑰造型!
7、靜置十五分鐘,再冷水上鍋蒸十分鐘,關火等五分鐘再揭蓋。
8、造型簡單又好看紅糖玫瑰花饅頭做好了。
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