紅豆無糖饅頭步驟 紅豆饅頭的做法
1、麪粉2小碗、紅豆一小把、酵母粉少許;
2、方法/步驟:準備食材,因爲紅豆比較難泡發,所以提前一晚泡好,然後是發麪,準備好2小碗麪粉,放入一個大碗中,加上少許酵母粉,加入溫水,一邊加水一邊攪拌,揉好之後,蓋子蓋好,放在溫曖處發酵。
2、將泡好的紅豆放入鍋中煮一下,煮熟放入小碗中備用。
3、大概3個小時左右面就發好了,麪糰裏面是蜂窩狀的大眼說明就發好了,拿出麪糰放在案板上揉麪排氣,儘量多揉一段時間。
4、麪糰揉成長條的擀開,擀成長方形的,然後將準備好的紅豆均勻的撒在面片上,稍微摁壓一下,不容易掉落,然後從一邊捲起,卦口,切成大小均勻的小面塊;
5、將切好的小面塊底部塗一點的食用油,防止粘鍋,放入蒸蘢裏,蓋好再醒發15分鐘,面塊明顯又變大了,然後鍋里加入涼水,開火加熱,開始蒸了;
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