紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃 紅糖饅頭怎麼做
1、食材。麪粉200克,紅糖3湯勺,發酵粉2克。
2、鍋裏少許加水放入3勺紅糖煮開,放涼到溫度大概45度。碗裏裏加入200克麪粉,2克發酵粉用筷子攪拌均勻後再慢慢加入45度的紅糖水攪拌成棉絮狀改用手揉麪,麪糰揉光滑後加保鮮膜發酵至2-2.5倍大,現在天熱了發麪還是比較快的大概2小時就發好了。
3、面發好後再一次揉麪排出氣孔,分成一個個小劑子(也可以直接揉搓成長條行用刀切成小方塊),把每個小劑子攤長的薄餅狀,再捲起來,卷好後用筷子按壓中間做成一個花捲饅頭,饅頭擺放蒸鍋中再醒面20分鐘。
4、二次醒好面開始蒸饅頭了,蒸20分鐘。蒸好後不要直接開蓋,悶5分鐘這樣饅頭纔會鬆軟好吃。
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侖可以加什麼偏旁並組詞
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