紅豆小饅頭的做法竅門 紅豆小饅頭如何做

1、食材：麪粉150克，紅豆沙100克，食用蘇打適量。

2、紅豆沙和麪粉混合。

3、用溫水揉成麪糰，蓋上蓋子，自然發酵。

4、第二天麪糰已經發酵了，微微有些酸味。

5、加一些蘇打中和一下酸味，這個儘量少用吧。

6、把蘇打均勻的揉進麪糰裏，排出氣體，醒發15分鐘以上，把面揪成劑子，團成饅頭。

7、蒸鍋坐水，把饅頭放簾子上，蒸25分鐘。

8、25分鐘後，斷電源，過2分鐘掀開鍋蓋，饅頭蒸好了。