烤螃蟹怎麼烤多久時間 烤螃蟹怎麼烤纔好吃

1、大約需要20分鐘。

2、做法

（1）【材料】

螃蟹2只（可選用不同類型）、鋁鉑紙（15釐米×20釐米）2張、酒2大匙、姜2片、薑末1大匙、紅醋4大匙。

（2）【準備】

將蟹用竹籤由兩眼間插入至心臟部位，先將蟹殺死，然後解開繩子，用刷子將蟹刷淨，再將殼掀開，摘除肺葉及尖臍，洗淨，蓋回原狀。

每隻蟹加入調味料酒和薑片，用鋁鉑紙包成長方形紙包狀，放在烤架上，以200℃火力烤20分鐘。

（3）食用時打開紙包，另將薑末和紅醋調勻，以供蘸食。

3、【重點提示】

（1）一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐爛變質。

（2）用鋁鉑紙包着烤，可防止鮮味湯汁流失及肉質乾硬。

（3）也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多爲冷凍品，一定要完全解凍後再烤。