廣東不辣的蘿蔔乾的醃製方法 怎樣醃製廣東不辣的蘿蔔乾

1、將蘿蔔洗淨，切成長條形塊狀，放上鋪開日光下晾曬成幹條，水分越少越好。

2、將曬乾的蘿蔔放在竹籮裏，撒上精鹽用力揉搓，待蘿蔔乾裏剩餘的水分外溢時，再均勻地撒上調料用力搓制。

3、而後裝進罈子或缸子內，倒入白酒加蓋密封。

4、蘿蔔乾醃製時間約20天，待其有較濃的香味溢出時即可。