鮑汁燜鮑魚 鮑汁燜鮑魚的做法
經驗2.77W
1、主料:鮑魚(劃幾刀)、蘑菇(泡發好的)、小堂菜、五花肉、蒜茸、鮑汁、生抽、薑片、蔥段、白砂糖、生粉。
2、燒水將鮑魚墊鮑魚殼,中間夾薑片,蒸熟待用,蒸的時間因應鮑魚大小而定,過火怕肉質老。
3、把菜焯熟擺盤。
4、煎五花肉,因爲五花肉會出豬油,所以不用加其他油,待肉變金黃加蘑菇和蒜茸一起爆炒,接着放鮑魚汁,醬油和一碗水,小火燜,中間加糖燜8分鐘,蘑菇入味了,把鮑魚和蔥段加入一起翻炒,生粉兌水勾芡,關火,把煮熟的材料擺盤再淋汁就可以啦!
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