豆腐炸醬雙色面 豆腐炸醬雙色面的做法

1、主：200g紫薯麪糰、200g窩瓜麪糰。

2、配料：適量油適量鹽、適量豆腐、適量胡蘿蔔、適量自家大醬、適量蔥、適量姜、適量香菜、適量水。

3、提前揉好紫薯麪糰、窩瓜麪糰備用。

4、分別揉成長條。

5、兩個條揉成麻花狀。

6、盤起呈餅狀。

7、用擀麪杖擀成薄餅併疊起。

8、切成條並抖散。

9、準備豆腐、蔥、姜、胡蘿蔔備用。

10、豆腐切丁。

11、油熱後放入豆腐丁稍煎一下。

12、豆腐稍變色放入切好的胡蘿蔔丁和蔥薑末。

13、放入一勺自家下的黃豆醬炸香，這時可以少放一點水稍燉一下很入味的。

14、炸好的豆腐滷盛入碗中。

15、另起鍋煮熟麪條。